梶の葉

最近は5月ごろから見かける「ほおずき」ですが、さすがに7月が近づいてくると少し相場も上がってきました。 多くの料理人さんが使われるのは、7月後半から8月のお盆のころまで。なぜなら「ほおずき」は漢字で「鬼灯」と書きます。また英語では「チャイニ...