一般的にはあまり知られていませんが、中国産マツタケが安いのが7月から8月なのです。
ところが今年は、8月になっても入荷量がとても少なく、1kg原体（発泡スチロール箱入りの通関したままの状態）で売られているものがないのです。
価格も1kg 15000円から25000円くらいと、この例年の時期にしたら2倍近い相場です。
予想される理由は？
1.天候不良（少雨や低気温または高気温）
2.中国国内消費の拡大
相場が高いのに、これほど入荷が少ないということは 、おそらく「1.天候不良」ではないかと思います。
数年前にも、今年と似た入荷状況の時がありましたが、その年の中国産松茸は不作だったように思います。
今年の松茸相場には警戒が必要ですね。
中国産松茸はどこで採れるの？
中国産といっても、中国はとても広く地域によって収穫時期が異なります。
雲南省から始まって（雲南省は中心的な産地なので6月から11月まで入荷があります）、四川省、東北部に位置する吉林省、黒竜江省などからも入荷があります。
東北部に位置する吉林省、黒竜江省は、松茸シーズンでいえば後半の産地となります。
この吉林省は北朝鮮の北側にあり、北朝鮮産の松茸とほぼ同じです。おそらく山の裏表で同じ産地と言えるでしょう。
吉林省産の松茸は、日本産の品種に近いそうで、非常に香りや触感が似ており、他の中国産より高値で取引されています。
北朝鮮産については、ここ数年経済制裁のため入荷していませんが、以前は非常に人気があった産地です。
話は脱線してしまいましたが、中国産松茸の第一走者は雲南省です。
なかでもエベレストに代表されるヒマラヤ山脈の東端は、中国の雲南省に接しているため、ヒマラヤ山麓産の松茸が夏場入荷してくるのです。
また隣接する貴州省やチベットからも出荷があるようです。
おそらくミャンマーとの国境当たりの山で、たくさん採れるのではないかと思います。
例年だと、この時期非常に入荷量が増えるのですが、 松茸というと秋の味覚というイメージがあるので、真夏の7月8月に食材として使う方は少ないのです。
ですから、安いというわけです。
今年の収穫量が心配ですが、今後もう少し入荷が増え、相場も落ち着くのではないかと期待しています。
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