今日の独り言 中国産松茸の入荷状況に異変が！？
一般的にはあまり知られていませんが、中国産マツタケが安いのが7月から8月なのです。 ところが今年は、8月になっても入荷量がとても少なく、1kg原体（発泡スチロール箱入りの通関したままの状態）で売られているものがないのです。 価格も1kg 1...
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今日の独り言 
今日の独り言 キャベツが5500ケースも入荷した！
関西では“G20”が終了し、ようやく日常に戻れるかと思っていたところ、なんと本日京都市場には、キャベツが5500ケースも入荷してました。通常なら、せいぜい1000ケース程度の入荷量らしいですが、本日はその5倍以上！さらに、この5500ケース...
旬の野菜と相場の話 ほおずきは佐賀産がいいですね ちょっと値上がりしてきた
最近は5月ごろから見かける「ほおずき」ですが、さすがに7月が近づいてくると少し相場も上がってきました。 多くの料理人さんが使われるのは、7月後半から8月のお盆のころまで。なぜなら「ほおずき」は漢字で「鬼灯」と書きます。また英語では「チャイニ...
今日の独り言 G20大阪サミットのおかげで入荷なし？！
6月の月末なんて暇なもんだし、さらには隣の大阪のことだしと警戒してなかった。 すると、入荷のないものも結構あったみたいです。 広島の分葱、アスパラ、紅たで。 徳島のすだち。 鹿児島の南瓜、ごぼう。 岐阜のほうれん草。 静岡のアメーラトマト。...